Budín inglés, por Juan Manuel Herrera

El cocinero oriundo de Berisso y con proyección nacional que tiene su local -La Bollería- sobre la emblemática avenida Montevideo, comparte con el Gourmet una receta deliciosa para las tardes de té: su budín inglés. INGREDIENTES 250 gr. de huevos 250 gr. de azúcar común o impalpable LE PUEDE INTERESAR Agenda foodie LE PUEDE INTERESAR Tara Verde: el arte de hornear sin gluten ni carne animal 250 gr. de materia grasa 250 gr. de harina + 50 gr de polvo para hornear 15 gr. de sal Esencia de vainilla C/N Ralladura de limón o de naranja C/N Opcional cucharada de miel Frutas varias 350grs Horno precalentado a 160 - 170º, 25 a 30 minutos. PREPARACIÓN 1 Batir la materia grasa con el azúcar hasta cremar. 2 Agregar los huevos de a uno, integrando bien. 3 Perfumar con vainilla, ralladura y opcionalmente miel. 4 Tamizar harina, polvo de hornear y sal. Incorporar a la mezcla. 5 Enharinar las frutas y sumarlas con movimientos envolventes. 6 Volcar en molde enmantecado y hornear a 160-170°C por 25-30 min. 7 Enfriar, desmoldar y disfrutar. El dato Podés probar todas las cosas ricas de Juan Manuel en su panadería de Berisso: La Bollería de Juan M. Herrera, ubicada en Montevideo y 9. Abre de lunes a lunes de 8.30 a 20.