Madrid dicta sentencia: el mejor cachopo de España se come en un restaurante de Candás, en Asturias

El restaurante Casa Renipaldo, de la localidad asturiana de Candás, se ha impuesto en el octavo Concurso Nacional 'En busca del mejor cachopo elaborado con ternera asturiana IGP (Indicación Geográfica Protegida)', que se ha celebrado este lunes en Salón Gourmets en Madrid.

Sus responsables, Ángel Manuel Martínez y María Felisa Espinosa, han recogido el premio, que está dotado con 1.200 euros, por elaborar un cachopo “sin secretos”, con filete de ternera asturiana “muy tierno, de una textura muy agradable, no muy marcado de sabor”, pero que sin embargo “combina muy bien con los productos asturianos”, el jamón de Tineo y queso de Oscos, según han detallado a Efe.

Desde este lunes y hasta el próximo jueves, Ifema Madrid acoge el Salón Gourmets, una feria líder en alimentación y bebidas de calidad, con 2.100 expositores, más de 55.000 productos y una previsión de asistencia superior a los 110.000 profesionales.

Además del mejor cachopo de España, durante estos cuatro días se celebrarán otros concursos y competiciones, en los que se elegirá, entre otro, al mejor queso, el mejor sumiller, el mejor abridor de ostras y la mejor pizza del país.